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菜单设计干货文章

共 3 篇

我见过一家店,死在了菜单太厚上

2016年春天,我在郑州见过一家店,老板姓马,40多岁,做信阳菜。他请我去店里坐坐,说想让我提点意见。我去了,坐下来,服务员递上来一本菜单。那菜单厚得跟一本杂志似的,我翻了五分钟都没翻完,光凉菜就有4...

彭经理 · · 12 · 0

菜单砍掉一半菜,毛利涨了8个点

2021年3月,杭州城西的一家社区中餐馆,老板刘哥给我打电话,声音哑得厉害:“周哥,我撑不住了。房租马上要交,下个月员工工资还没着落。”我第二天一早坐了高铁过去。到了他店里,中午11点半,按理说是备餐...

彭经理 · · 29 · 0

我见过最赚钱的店,菜单只有十二道菜

2017年3月,我在长沙一个老社区边上,见过一家只有十二道菜的湘菜馆,老板姓刘,五十来岁,不爱说话。那家店面积不大,120平米,摆下12张桌子,菜单就一张塑封纸,正反面印完,菜名后面连个图片都没有。中...

彭经理 · · 56 · 0

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